Mit dem Chansonnier Francis Cabrel setzt Zermatt Unplugged die Tradition fort, herausragende französische Musiker zu präsentieren. In vierzig Jahren ist Cabrels Werk stetig gewachsen. Über 20 Alben hat der Musiker mit dem unverwechselbaren südfranzösischen Akzent veröffentlicht. Francis Cabrel performte mit Jean-Jacques Goldman und France Gall. Er komponiert für Patricia Kaas und schrieb für Johnny Hallyday. Seit den 90ern wird seine Musik in der Schweiz vergoldet und in Platin gegossen. Chansons wie Petite Marie, La Corrida und Sarbacane wurden in andere Sprachen übersetzt. Mit der zweisprachigen Interpretation von Je l’aime à mourir setzte Shakira Francis Cabrel vor dem riesigen Publikum der lateinamerikanischen Welt ein Denkmal.